Bánh trung thu của Hàn quốc rất đặc biệt lại dễ làm, chúng đều có màu sắc sặc sỡ và nhân vừng rất thơm.
Nguyên liệu:
01-1449-1407401879.jpg
Bột cơ bản:
– 2 chén bột gạo nếp
– 4 muỗng canh +2 muỗng cà phê nước sôi.
02-9124-1407401879.jpg
Bánh màu xanh:
– 2 chén bột gạo nếp
– 2 muỗng canh bột trà xanh
– 5 muỗng canh + 2 muỗng cà phê nước sôi.
03-2349-1407401879.jpg
Bánh màu vàng:
– 2 chén bột gạo nếp
– 1/3 chén bí ngô hấp
– 1 muỗng canh + 2 muỗng cà phê nước sôi.
04-7578-1407401879.jpg
Bánh màu tím:
– 2 chén bột gạo nếp
– 4 muỗng canh + 2 muỗng cà phê nước sôi
– 1/2 chén nước việt quất (1/2 chén nước ấm hoặc sôi + 1/2 chén sirô việt quất).
05-6312-1407401880.jpg
Bánh màu hồng:
– 2 chén bột gạo nếp
– 4 muỗng canh nước mâm xôi (1/2 chén sirô mâm xôi + 1/2 chén nước ấm hoặc sôi).
06-2209-1407401880.jpg
Nhân bánh:
– 1/2 chén vừng rang chín
– 2 muỗng canh đường
– 1 muỗng canh mật ong
– Muối.
Thực hiện
10-5538-1407403750.jpg11-2718-1407403750.jpg
Bước 1:
Bạn trộn đều hỗn hợp bột theo nguyên liệu đã cho vào nhào bột khoảng 5 phút để hỗn hợp bột mịn, quện đều.
12-3131-1407403750.jpg
Bước 2:
Sau đó, bọc kín bột lại bằng màng bọc thực phẩm hoặc túi nilon, ủ khoảng 20-30 phút.
13-8617-1407403750.jpg
Bước 3:
Chia hỗn hợp thành các phần bột nhỏ, vo thật tròn (viên bột có đường kính khoảng 2,5 cm).
14-2171-1407403750.jpg15-8391-1407403751.jpg
Bước 4:
Dùng ngón cái ấn vào giữa viên bột để tạo thành hố, rồi bạn cho nhân vào, đóng chặt miệng các cạnh bột tạo thành hình trăng khuyết.
16-7768-1407403751.jpg17-6359-1407403751.jpg
Bước 5:
Bạn cho bánh trung thu vào trong nồi hấp với ít lá thông đã rửa sạch cho thơm và không bị dính vào nhau, đun khoảng 25-30 phút cho đến khi vỏ bánh trong lại là chín.
18-9392-1407403751.jpg
21-1188-1407403752.jpg
Bánh trung thu sẽ thêm ngon miệng nếu bạn thưởng thức cùng một ấm trà.
20-1910-1407403752.jpg
19-6872-1407403752.jpg
Chúc các bạn ngon miệng!